Пристрій Workman 708019 служить для фіксації ножів з довжиною леза до 15 см. Довгим полотнам потрібна велика опорна ширина, така як у Workman 708021.
Пристосування фіксують на супорті і за допомогою кутоміра визначають кут щодо абразивного диска. Від 10 ° для ножів під тонкі зрізи, до 30-40 ° для туристичних, універсальних та будівельних ножів. Змінити кут можна відкрутивши фіксатор і відсунувши пластикову рукоятку по різьбленню або опустивши направляючу супорта.
Рівномірний рух уздовж периферії кола, від краю до краю, з опиранням основи рукоятки про направляючу штангу, забезпечує правильний кут зняття задирка. При цьому шліфування на мокрому камені виконують при набіганні його на лезо, а при поліруванні на шкіряному диску обертання повинно йти від працюючого.
Перевага шліфувально-полірувальних верстатів WorkMan 8101 і 8080 перед точильними не тільки в низьких обертах оснастки, при яких виключено перепалювання ріжучої кромки і неконтрольована відпустка леза.
Утримання інструменту, що заточується, відбувається не на вазі, а з опиранням на універсальний супорт.
При ослабленні регулювального гвинта пристрою Workman 708019 між корпусом і майданчиком утворюється зазор, куди, з боку обуха, вставляється ніж. Після цього підтягують другий гвинт.
При затиску потрібно стежити, щоб виліт вістря та п'яти були на однаковій відстані від кутів платформи затискача.